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    但一定没有自己同时两条腿走路，在白案与红案方面都要插一脚来得多！

    “谭师傅，锦粤楼的何为民师傅还欠我一个约定，可以在德胜楼开业的时候，先来我们德胜楼坐镇一个星期！”

    “还有陈高远师傅，他如今的手艺也有一点进步，除了叫花鸡能达到天榜的水平外，其他几道粤菜进展也可以。”

    宋砚试探着开口。

    一听宋砚这么说，谭师傅立马就明白这小子心中打的什么主意了。

    “你真的想清楚了吗？”

    “如果新开的德胜楼主攻的只是面点，那就是你跟瑞里安在白案上拼刺刀，其他老字号酒楼巴不得看见这一幕，甚至还会暗中给你递一把刀子。”

    “但如果你想两条腿走路，跟瑞里安较劲的同时，插足红案，那就是从他们嘴里面抢肉吃，说不定会连你一起打！”

    他伸出手指，在桌上轻轻敲了敲：“而在红案方面，你们暂时是没有任何优势的，进去说不定也只能当炮灰。”

    “饭要一口一口吃，路要一步一步走。瑞里安家族那么雄厚的底蕴，东进华夏都得先攻白案再图红案，你急什么？”

    谭师傅的一番解释鞭辟入里，把宋砚那颗想开业当天就红白案齐上阵、技惊四座的躁动的心，硬生生给拉了回来。

    嗯，要稳。

    自己如今的红案水平好像还真不足以让钱文贵和钟跃进这等大师傅震惊，除非他能在开业前把火候也提升到宗师，不然还是按照谭师傅说的来吧。

    今天是25号，距离1月1号开业还有7天时间，如果在知名度充裕的情况下，他是完全可以将火候升级的。

    但很可惜，两万多点的知名度，他现在是真的没有办法搞到。

    不过等到开业宴的那天，邀请到足够分量的同行和老食客，还是有不小的概率能将自己的知名度拉起来的。

    到时候一个星期速通火候，然后再加入红案的大乱斗似乎也来得及。

    “多谢谭师傅指点。”
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