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    四种馅料，四色四味，咸甜交错，切开的一瞬间，色彩如彩虹般炸开，视觉和味觉的双重暴击。

    因为这次要用的食材极多，宋砚在发面之前，便迅速指挥王瑞和吴勇等人帮自己处理需要的各种食材。

    “蟹肉拆细茸，虾蓉要捶到上劲，火腿切丁别太大，冬笋焯水去涩……”

    发面的过程，宋砚也是全神贯注。

    五十年老面化开，兑入高筋粉，手掌翻飞间，面团在他掌心温驯如绵羊，揉、推、卷、压，一气呵成。

    【发面熟练度+5】

    【发面熟练度+10】

    提示音微不可闻，但他毫不在意，只顾着将面团揉到最佳状态。

    醒面的间隙，宋砚又将众人已经处理好的食材一一加工，进行调味，然后分别形成四色，装在不同的盘子里。

    这时，面也终于醒好了。

    面团表面光滑如玉，内里蜂窝细密均匀，散发着醇厚的酵香。

    宋砚揉之前先将面团分成了两块，一块做外皮，一块做内隔。

    做外皮的这块，被他擀成一张巨大的薄饼，然后包裹在一个提前捏好的空心面胚上，一点点推、按、捏，塑成菠萝那种饱满的椭球形，再用剪刀在表面剪出层层叠叠的菱形鳞片，每一片都翘着边儿，像真菠萝一样错落有致。

    做内隔的这块，被他擀成薄如蝉翼的面片，切成细条，然后纵横穿插，在菠萝腔内织出一张细密的网。

    这一步，是他曾经在传承空间里构思了很久的巧思。

    当初做八个格子都费劲得要死，勉强才能隔出雏形，并保持一定美观性。

    但如今，宗师级的发面赋予了他近乎恐怖的掌控力。

    细如牙签的面皮条在他指间翻飞，穿插、折叠、压实，三十二个小方格整整齐齐，严丝合缝，

    然后填馅。

    金、白、红、褐，四种馅料依次填入格子，每个格子都填得饱满鼓胀，却又不多不少，刚好与隔层齐平。

    填完馅，将顶部的开口用面皮封好，捏出菠萝顶端那种放射状的簇叶，一片片叶子挺拔舒展，生机勃勃。
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